terça-feira, 31 de julho de 2012

Curiosidades de uma cozinha americana

 A cozinha, de longe, foi um dos espaços da casa que mais gostei desde a primeira vez que coloquei os pés aqui. É claro que logo ao chegar ela me metia um medo danado! Lógico! Tinha acabado de me casar,  de mudar de país, estava longe de casa, nunca tinha cozinhado nada de bom na vida... Chegamos numa sexta-feira a noite e logo na segunda eu já estaria sozinha tendo que lidar com esse "monstro"! Agora ela virou meu amor... 
 A primeira coisa que me chamou a atenção foi que não tem uma pedra na cozinha! Tudo de madeira!
 A bancada da pia é assim, madeira para todos os lados.E é claro que ao me deparar com toda essa extesão "madeirística" me senti o próprio Jamie Oliver! Pensei: "Nossa! Vou cortar todos aqueles legumes, aquelas frutas, aquelas carnes, tudo nessa minha mega bancada de madeira!"... Mas resolvi comprar uma tábua mesmo... Vai que eu estrago a madeira toda, né?! Mas que é um sonho, é...
 Do lado do fogão também: madeira!
 No meu caso é "madeira e cacarecos". Esse é o meu cantinho das coisas! Deixo tudo aí por perto pra ficar mais fácil na hora de cozinhar.
 A madeira é toda tratada para esse fim, afinal de contas, imagina colocar alguma coisa molhada em cima de uma madeira sem tratamento? Apodreceria tudo fácilmente. Acho que a cozinha fica bem bonita assim, só com madeira! Principalmente em uma casa que nem a minha, que é todo aberta: a cozinha, sala de jantar (que na verdade é uma mesa) e sala de estar fica tudo em um cômodo só, sem divisão. A única coisa que enche um pouco é o fato de que todo mundo enxerga a bagunça que você deixa na cozinha, então ela tem que sempre ficar mais organizadinha.
 Outra coisa que é interessante nas cozinhas aqui é que, normalmente, a coifa para o fogão já vem embutida no microondas. O micro tem um botãozinho "fan" que faz que ele adquira a propriedade de coifa!
 E mais uma vez, óbvio, eu não sabia desse detalhe! Como eu reclamei de ter o micro em cima do fogão, porque iria sujar, iria melar e eu ainda achava que o micro iria cair da parede já que ele não tem sustentação embaixo. E ainda reclamava do cheiro! Era passar um bife ou fazer qualquer coisa diferente que a casa ficava cheirando... Até que eu fui para a casa da minha irmã e descobri o motivo pelo qual o micro está em cima do fogão. Vivendo e aprendendo, né?
  Acho minha cozinha bem bonita e um tanto quanto moderna com todo esse vermelho. Ela é bem espaçosa, então quando cozinho posso fazer a minha bagunça porque tem espaço... Aliás, espaço é o que não falta! São armários, gavetas... E é tudo feito muito simples, tudo em MDF, mas aí é só colocar uma cor diferente que dá um toque! Uma pena que ela não pode ir pro Brasil comigo! 

O Corn Dog

 A primeira vez que comi um corn dog foi quando a minha mãe e minha tia vieram me visitar. Eu queria que elas experimentassem algumas comidas típicas daqui, então por que não, o corn dog?
fonte: site sodahead
 O corn dog é um quitute tipicamente americano. Ele é feito de salsicha empanada em uma camada grossa de farinha de milho, frito em óleo ou assada e normalmente é servido no palitinho. Eu, que não sou muito fã de salsicha, adorei! É uma delícia porque a massinha que reveste a salsicha não é nem salgada e nem doce... Chega a ser irresistível!
 Olha o corn dog aqui em casa:

 Eu fiz assado, já que o corn dog sozinho já adiciona 1.000.000 de calorias no corpitcho. Vou tentar caçar uma receita caseira para fazer.
  Quem vier para os EUA tem que provar! Ele é vendido em tudo quanto é canto... Extremamente típico naquelas grandes feiras que os americanos tem, as County Fairs. O meu eu comprei congelado mesmo!!!
foto: 1cupawesome
site: thebudrows
 Nem a dona Oprah resiste!
site: damnfunny.co.uk

segunda-feira, 30 de julho de 2012

Batata Rosti Assada

 Hoje, para comemorar minhas Bodas de Pipoca (!!!), atendi ao pedido do meu marido: "por que um dia você não faz aquela batata da batataria? É tããããooo gostosa!". No Brasil, algumas vezes nós íamos até uma batataria para comer a famosa batata suíça. Não fazíamos isso sempre porque a batata é pura gordura, mas de vez em quando não tinha como resistir. Pois aqui nos EUA ainda não achei nenhum lugar que servisse esse tipo de batata, então resolvi fazer aqui em casa, mas ao invés de frita, fiz assada! 
 Bom, como resolvi fazê-la assada, o primeiro passo foi achar um refratário ou pirex já que em casa não tínhamos. Percorremos várias lojas e só encontrávamos refratários gigantes, até que achamos um de 950 mL, que é um tamanho bom para uma porção individual dessa batata (pra mim ainda é um pouco grande, mas é porque eu me encho fácil mesmo). Os pirex são esses que coloquei nesse post aqui.
 Vamos lá?
 Para a "massa", usei 4 batatas grandes. Lavei-as bem, deixei-as em uma panela com água fervente por uns 12 minutos (pois é, tenho mania de minutos quebrados!) e quando as tirei do fogo, coloquei para escorrer em água quente.
 Apesar das recomendações de deixar as batatas ficarem bem frias e até mesmo colocá-las no freezer por alguns minutos antes de descascá-las, eu acabei pulando essa parte!!! Esperei elas ficarem um pouco mais frias e já ralei no ralador grosso.
 No final das contas, como ainda não tenho muita noção de quantidade, acabei ralando batata que dava pra alimentar um batalhão! Acrescentei 1½ de sopa de sal.
Na foto não dá pra ver, mas o recipiente é grande!
 Para a montagem, eu bezuntei as paredes dos pirex com azeite e deixei um pouco de azeite no fundo deles também.
 Coloquei uma boa camada de batata no fundo do pirex, deixando as laterais com mais batata (fica como se estivesse levantadinha).
 Agora você me pergunta: e o recheio? Bom, fiz uma batata para mim e uma para o meu marido. A minha eu simplesmente misturei uma colher de cream cheese com queijo muçarela ralado. Para o meu marido, reaproveitei o "restôdonte"... Ontem fiz strogonoff e ele pediu para esse ser o recheio. Feito!
 O final da montagem é simples: é só colocar o recheio em cima da primeira camada de batata e fechar com mais uma camada de batata.
a minha

a dele

prontas para irem pro forno!
 Depois foi só colocar em forno pré-aquecido a 180*C. Deixei as minhas 45 minutos, até ficarem douradas...

 Olha, ficou uma delícia! Eu, como sempre, não consegui comer a minha inteira, já meu marido... Até lambeu os beiços!

As Bodas

 Acabei de colocar no meu Facebook que hoje comemoro Bodas de Pipoca! 4 meses de casada, já! Minha querida amiga Ligia (ou Lixia, para os íntimos!) achou que eu tinha inventado isso, mas não! Existe! Cada mês que passa é uma celebração também! Olha só:

1 mês: bodas de beijinhos
2 meses: bodas de sorvete
3 meses: bodas de algodão-doce
4 meses: bodas de pipoca
5 meses: bodas de chocolate
6 meses: bodas de pluminha (hã?! Pluminha?! O que é isso?)
7 meses: bodas de purpurina
8 meses: bodas de pompom (Pompom?)
9 meses: bodas de maternidade
10 meses: bodas de pintinhos (Gente, de "pintinhos"?)
11 meses: bodas de chicletes
12 meses: bodas de milagre

 Portanto, hoje é dia de comemorar!
 Pipoca pra todo mundo!

Achados da semana

 Se tem uma coisa que eu gosto de fazer é fuxicar em lojas! A minha meta aqui nos EUA é comprar o máximo de cacarecos possíveis para levar de volta pra casa. Antes, quando eu não tinha uma cozinha só minha, não prestava muita atenção nas coisas relacionadas ao mundo culinário, mas hoje em dia... Pode-se dizer que me tornei uma pessoa meio obsessiva!!! Antigamente quando entrava em qualquer loja eu já parava na parte de roupas, sapatos bolsas, perfumes, etc. Hoje em dia, o caminho é direto para o setor "Casa", mais precisamente a área da cozinha! Tudo o que eu encontro pela frente eu acho que é extremamente essencial para a minha sobrevivência, mesmo sabendo que posso viver facilmente com menos da metade dessas coisas! Eu amo fuxicar e amo encontrar pechinchas! Adoro quando eu encontro esses itens em promoção...
 Essa semana eu comprei algumas coisinhas, tudo com preço excelente! Super pechincha!
 O primeiro item foi cortador de alho. Não aguentava mais cozinhar e ficar com cheiro de alho na mão!!! 
Ok, imagem um pouco desfocada...
 Paguei U$3.00, que jogando pra cima, ficaria, no máximo, uns R$7,00. Sabe por quanto eu vi o mesmo na americanas.com? R$39,90! Excelente achado!

 Comprei também alguns itens de uma marca que sou apaixonada: KitchenAid. Tudo dessa marca eu acho que necessito e irei morrer se não comprar!
 Espátula de silicone grande, espátula de silicone pequena e a colher de sorvete. A grande eu paguei U$5.99, que colocando pra cima de novo, sairia R$13,00. A pequena eu paguei U$3.00 que daria uns R$7,00 e vi no Brasil por até R$49,00! A colher saiu U$3.99 (R$9,00) e vi em site pra vender por até R$99,00 (um absurdo!).

 Outro item comprado foi uma forma para fazer quiche, porque estou louca de vontade de aprender (espero que dê certo!).
 Olha, foi um parto achar essa forma. Cheguei a conclusão de que os gringos não gostam de quiche! Passei ontem por 5 lojas e só encontrei essa forma!!! Mas era o que eu estava procurando, então valeu!

 E , por fim, dois pirex que irei usar hoje na tentativa de uma nova receita hoje! Vem com tampa e tudo, uma belezinha!
  Vou sempre postar meus achados por aqui! Espero que até o dia de eu voltar pro Brasil, a minha cozinha esteja toda equipada com todos os utensílios e cacarecos possíveis! E que meu marido não peça divórcio pelo tanto de coisa que vou ter que levar de volta!

Me mata, Martha Stewart!

 Olha isso! Passeando pelo site da Martha Stweart (acesse aqui), dei de cara com um bolo que me atiçou todos os desejos existentes em mim referentes à chocolate! E o pior é saber que, além de não seber fazer um bolo tão caprichado assim, ele não vende em caixinha pra eu testar... Vou ter que ficar no sonho mesmo!
foto: site martha stweart
 Alguém sabe fazer? Se sim, manda pra mim??
 Camadas e camadas de bolo de chocolate intercaladas com doce de leite... Me mata do coração assim, dona Martha!

domingo, 29 de julho de 2012

Reaproveitando a caixinha de suco

 Essa foi a primeira vez que inventei uma coisa que acabei achando bem bonitinha no final. Aqui em casa a gente toma muito suco, então toda semana caixinhas e caixinhas vão para o lixo... Resolvi encontrar uma maneira de reaproveitá-las. Vi várias idéias no google: lixeirinha de scrap, vasinho, brinquedo... No final, resolvi fazer uma coisa minha mesmo: um porta treco.
 Comprei um kit de pincéis e tinta acrílica branca no supermercado e, junto com os papéis e cacarecos de scrapbook e fita adesiva, dei início "a obra".
 Primeiro abri a caixinha e lavei bem.
  Depois passei 3 camadas de tinta.
 1a camada:
 2a camada:
 3a camada:
 Pronto!
 Deixei secando a noite toda e na manhã seguinte continuei.
 Separei 2 papéis de scrap e cortei 4 retângulos para encapar a lateral das caixas.



 Ficou assim, 2 lados de bolinhas e 2 lados de arvorezinhas:
 Eu ia deixar a parte de cima da caixinha em branco, mas resolvi encapar também. Depois fiz um "tag" para colocar na caixinha:
o fundo
  Depois colei letrinhas de "foam" na tag e colei a tag na caixinha, usando fita banana para ficar com impressão de auto-relevo.

  Não fiz foto passo-a-passo, mas dá pra ver que é simples e fácil de fazer!
  Coloquei os pincéis que comprei dentro, fechei com um mini-prendedor, mas pretendo comprar um clipes bonito e maior para fechar. 
  Agora a caixinha está enfeitando a minha mesinha de cacarecos.

   Ficou bonitinha, não ficou?

sábado, 28 de julho de 2012

Testando na Cozinha - Supreme Bars Cookie Brownie - Betty Crocker

 Nossa, esse me deu água na boca de ver a caixinha! Cookie Brownie da Betty Crocker! É claro que comprei pra ver se é fácil de fazer e gostoso!
 Vieram duas massas a serem feitas, uma do brownie e outra da massa de cookie.
 A maneira de fazer desse bolo era igualzinha a do Cinnamon Streusel que fiz na semana passada e que você pode ver aqui
 Untei uma forma, acendi o forno a 125*F e comecei a fazer as massas.
 Para a massa escura, era necessário acrescentar 1 ovo, duas colheres de sopa de água e 1 colher de sopa de manteiga derretida.
 Aí era só misturar bem e colocar na forma.

 Essa saiu sem problemas. A massa é grossa, tem que fazer força pra deixar bem homogêna, mas foi fácil espalhar na forma usando uma espátula. Gente, o cheiro e a cor dessa massa é irresistível! Dá vontade de comer crua! Ai, minha mente obesa!
 Para a segunda massa era necessário misturar 1 colher de sopa de água e 1 colher de manteiga na temperatura ambiente.
 Fui misturando, misturando e o negócio não ia ficando mole... Mas como da outra vez eu também achei que daria errado e depois saiu certo, não desisti.
 No final, ficou assim:
 Como sempre, essa massa deveria ser espalhada por cima da outra forma através de colheradas! Era isso que dizia: deixe cair a massa de cookie em cima da massa de brownie usando colheradas cheias de massa. Ok, a tradução não ficou boa, mas é difícil traduzir essas coisas. Tentei fazer da melhor maneira possível e até que ficou mais ou menos:
 Eu não sei, mas eu acho que essas massas que vão por cima ou deveriam ser mais cremosas para espalhar mais fácil, ou os americanos já nascem sabendo espalhar essas massas...
 O brownie ficou no forno por uns 35 minutos e esperei uns 15 minutos para desenformar.


 O brownie ficou com aquela consistência maravilhosa de bolo meio cru e o cookie virou uma casquinha de se deliciar.
 Esse aqui foi direto pro marido (que vai voltar que nem grávida de 9 meses pro Brasil!):
 Imaginem que ele comeu isso tudo e depois ainda repetiu!!!!
 Betty Crocker, eu te amo! Esse brownie está mais que aprovado!