sexta-feira, 29 de junho de 2012

Minha próxima compra

 Quando estava visitando a minha irmã, fomos em uma loja que tem aqui chamada Pier1. Lá tem um tanto de coisa pra casa que dá vontade de comprar tudo e mais um pouco! Por lá vi esse saleiro e pimenteiro:
Foto: pier1.com
 Como sou apaixonada-ada-ada por cachorros, fiquei com aquela coceira de comprar, mas não comprei... Me arrependi tanto! É a coisa mais fofa! O cachorrinho é o saleiro (ele tem furinhos na "cabeça") e o hidrante é o pimenteiro (o furinho é na ponta mesmo). Não é uma graça? Pena que a foto está pequenininha...
 Assim que tiver uma oportunidade vou correndo na loja comprar o meu! Espero que ainda tenha! 


Tabela de Medidas

 Resolvi colocar aqui um resuminho das medidas utilizadas normalmente quando você cozinha. Eu era tão perdida e sem noção, que não entendia qual a diferença de colher de chá e colher de café, de copo e xícara e assim vai. Aqui nos EUA então fiquei mais perdida ainda porque eles não usam o mesmo sistema de medidas que a gente: aqui é tudo em libras, ounces... 

Pesos e Medidas

1 colher de sopa = 15 mL
1 colher de sobremesa = 10 mL
1 colher de chá =  5 ml
1 colher de café = 2,5 mL
Portanto:
1 colher de sopa =  1½ colher de sobremesa = 3 colheres de chá = 6 colheres de café
1 colher de sobremesa = 2 colheres de chá = 4 colheres de café
1 colher de chá = 2 colheres de café

1 xícara de chá = 240 mL
1 copo americano = 250 mL  (portanto 1.000 mL = 4 copos americanos)

 Fiz esse resumo baseado na famosa pesquisa no google, de acordo com a maioria dos sites pesquisados.  
 Como eu já disse no post passado, utilizar aqueles utensílios de medida ajudam muito! 
Jarro de vidro para medir líquidos
Para medir "colheres"
Para medir "xícaras"
Fotos: divulgação

 Assim tudo fica mais fácil! Eu não preciso mais ficar horas tentando descobrir se a colher que está na gaveta é de sopa ou sobremesa porque ela é mais gordinha e menos funda que o normal... Não preciso mais ficar pensando em quanto de farinha colocar na xícara mega especial que ganhei da amiga, que tem um tamanho todo diferenciado! 

Crepe Doce

Update mega-atrasado: sabe como é, né? Primeiro post, não tinha como sair 100% certo! Essa é a minha receita de panqueca doce e não crepe! A massa é super parecida, mas se tá enroladinha, é panqueca!
 Essa receita já fiz algumas vezes e sempre dá certo! Aliás, deu certo desde a primeira vez que fiz... É super simples e fácil de fazer: crepe doce! Encontrei a receita no livro da Dona Benta. Lá tinha uma receita específica para crepe doce e outra diferente para o crepe salgado. Testei as duas receitas e a do crepe salgado eu achei horrível! Grudou na frigideira, ficou grossa, um pavor! Aí acabei adaptando a receita do crepe doce e uso a mesma massa quando quero fazer crepe doce ou salgado. Vamos lá!

Massa:
- 1 xícara de leite
- 3/4 de xícara de farinha de trigo
- 2 ovos
- 100g de manteiga derretida (eu uso margarina mesmo, porque aqui nos EUA não achei uma manteiga boa. Alguns tabletes tem marcação de medida, outros não. Normalmente eu coloco 2 ½ colheres de sopa)
- 1 pitada de sal (coloco 1 colher de café)

 Para ficar tudo bem direitinho, eu gosto de usar aqueles medidores de cozinha: um para quantidade de xícaras, outro para colheres e um copinho que tem a equivalência em "xícaras/colher/mL". Os meus são bem simples, paguei baratinho e são uma mão na roda:

 Você pode misturar tudo no liquidificador ou na batedeira, ou então bater na mão. Eu prefiro bater na mão porque gosto de ver a consistência. Normalmente no liquidificador a massa fica mais líquida, mas dá certo também. Caso você bata na mão, misture primeiro o leite com os ovos e depois acrescente a manteiga. Não se esqueça que a manteiga tem que estar derretida! Depois misture o sal e a farinha, de pouquinho em poquinho para não "empelotar". Eu coloco metade da farinha e depois vou acrescentando aos poucos o resto. A massa deve ficar bem homogênea e lisinha. Depois de bater a massa, deixe-a descansando por 30 minutos. A minha massa fica com a seguinte aparência:

 Depois de deixar a massa descansar, chegou a hora de passá-la na frigideira. Eu uso a frigideira antiaderente pequena, acho que é de 16 cm de diâmetro. O tamando dela é o mesmo de um prato de sobremesa:

 Para a primeira panqueca, eu passo um pouquinho de manteiga na frigideira e espalho com um guardanapo de papel mesmo... Só faço isso na primeira "passada" de massa. 
 Como eu gosto da massa beeeem fininha, eu não uso uma concha para derramar a massa na frigideira. Uso um dos medidores de xícara que tenho e vou ajustando o quanto pôr de massa no olhometro mesmo! Bom, essa parte parece difícil mas não é:
- deixe a frigideira ficar quente;
- despeje a quantidade de massa desejada no centro da frigideira e dê "voltinhas" nela até que a massa cubra todo o fundo da frigideira;
- eu deixo uns 2 minutos cozinhando de um lado e 2 minutos do outro (vire a massa com a ajuda de uma espátula).
 PRONTO! A massa da sua panqueca está pronta! Agora é só rechear da maneira que quiser! Como amanhã iremos viajar e eu e meu marido gostamos de comer "quitutes" no meio do caminho, resolvi fazer panquecas de maçã e chocolate para nós. Então aqui vai uma sugestão de recheio:

 Normalmente eu uso gotas de chocolate para rechear a panqueca, mas na falta delas, resolvi usar a velha barra de chocolate! Uma "ao leite" e outra estilo "meio amargo". A maçã eu usei uma Gala mesmo...

 PARA PREPARAR A MAÇÃ:
 Antes de rechear a panqueca, você vai ter que cozinha a maçã:
- descasque a maçã e a corte em fatias/tiras finas. Se quiser, pode usar aquela parte do ralador para cortar tiras de batatas (eu corto na mão mesmo):
- coloque as maçãs em uma panela pequena com água (até cobrir completamente as maçãs e mais um pouquinho), adicionando 2 ½ colheres de sopa de açúcar;
- deixe ferver e quando a maçã estiver bem mole, retire-as do fogo (eu deixo uns 15/20 minutos): 

Agora é só rechear!
Coloque o recheio no meio da panqueca
 Fiz panquecas de maçã com canela, maçã com chocolate e só chocolate.

 Depois de enroladinhas, coloque-as em uma forma ou assadeira e leve-as ao forno a 160C (meu computador não tem o símbolo de graus!!!). Deixe-as no forno por aproximadamente 20 minutos.

 Essa deu certo!


quinta-feira, 28 de junho de 2012

O blog

 Resolvi criar esse blog para ajudar as "marinheiras de primeira viagem", como eu. Além de ser recém-casada, acabei de mudar de país também! Portanto, o que era pra ser uma adaptação a vida de casada, acabou se tornando algo mais.
 Durante essa temporada que chamo de férias (meu marido veio aos EUA trabalhar e eu fico em casa), tenho tempo suficiente para fazer tudo o que quero e, por incrível que pareça, descobri que gosto de cozinhar! Não sei se antes me faltava tempo ou coragem, mas agora resolvi me dedicar ao assunto... E é aqui que entra o blog! Vou compartilhar com vocês as minhas experiências, descobertas e novidades! E resolvi fazer isso porque senti falta de algo assim na internet. Sempre que vejo uma receita em um blog ou em algum livro, tudo sempre dá super certo! Mas na "vida real" nem sempre é assim, principalmente para quem está começando! 
 Qual é a "forma média" que está na receita? Como é que eu faço pra abrir essa massa? Será que eu posso mudar esse ingrediente? Por que mandam assar o bolo 40 minutos se o meu ainda está cru? Pois então, é isso que pretendo dividir, além de qualquer outra coisa legal que encontrar pela frente!