Bolinho de banana com chocolate

 Mais um bolinho para a coleção! É que eu estava com uma banana já quase passando aqui na cozinha e resolvi usá-la, mas não queria fazer outro bolo de banana simples. Achei na internet essa receita de bolinho de banana com chocolate e resolvi testar. Gente, o negócio fica bom! E a massa fica toda aeradinha, molinha, úmida... Huummmm! Uma delícia!!! Delícia mesmo!

 De novo, vamos todos sair da dieta e encher a cara de bolinhos de banana! Vale a pena! Vamos lá!!!

 Ingredientes:

- 1 xícara de açúcar granulado

- 1 xícara de farinha de trigo

- 1/3 xícara de chocolate em pó

- 3/4 de colher de chá de fermento

- 3/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio

- 1/4 de colher de chá de sal

- 1 ovo

- 1 banana amassada

- 1/2 xícara de água quente

- 1/4 xícara de leite

- 1/4 xícara de óleo

Preparo:

- como sempre, antes de mais nada, acenda o forno em 180*C e prepare as forminhas. Dessa vez resolvi testar as minhas forminhas de silicone.

- em um recipiente, misture todos os ingredientes secos: açúcar, farinha, chocolate, fermento, bicarbonato e sal.

- em outro, misture o restante dos ingredientes: ovo, banana, água, leite e óleo. Misture bem até ficar tudo bem homogêneo.

- incorpore os ingredientes "líquidos" (2o recipiente) nos ingredientes secos. 

 - misture bem, até que a massa fique bem lisinha e homogênea. É importante avisar que a massa fica beeeeeeem líquida (tanto que achei que tinha algo errado!).

- agora é só despejar a massa nas forminhas e levar ao forno.

 Os meus bolinhos ficaram uns 35 minutos assando. Faça o teste do palito antes de tirar do forno: se o palito sair sujo, deixe assar mais um pouco!

 Só pra fazer uma gracinha, coloquei doce de leite por cima deles... Deu um toque "mais delícia" ainda! Em um eu fiz bonitinho:

 No resto, eu só passei o doce de leite com a ajuda de uma colher mesmo... E a preguiça, né?!

 Super aprovado!

Primeira tentativa - Cupcake (ou bolinhos?!) para o Halloween

 Estou aqui na minha busca de docinhos para o Halloween. Como não tenho filhos ainda, o jeito é me divertir com a criançada que tem aqui no condomínio. Estou torcendo para que eles toquem a minha campanhinha no dia do Halloween!!! Se isso não acontecer, vou ficar extremamente decepcionada, pois já comprei um mega saco de chocolates e fiz saquinhos especiais para eles (mostro depois)! Agora quero achar mais alguma coisa para colocar junto... Eu vi um cupcake com carinha de corujinha na internet e me apaixonei! Como não tinha em casa todos os ingredientes para fazer exatamente igual, resolvi fazer algo meio parecido só pra ver o quanto prático ou o quanto trabalhoso seria. Confesso que dá até vergonha de postar pois não ficou nem um pouco parecido com o original, mas pelo menos deu pra ver que não vai dar muito certo... Talvez para outras ocasiões, tipo uma festinha. Como saíram 7 bolinhos, resolvi enfeitar os outros pra ver como ficava... Talvez eu use esses outros para dar pra meninada!

 A idéia original veio desse site aqui. Como eu não tinha os ingredientes para fazer a corujinha com essa cobertura e nem os M&Ms da cor certa, dei meus pulinhos aqui: usei doce de leite na cobertura e os M&Ms que sobraram do saco da criançada. Para os outros só enfeitados, fiz uma caldinha só pro granulado não cair.

 Por favor, sem risada da minha criação!!!! :)

hehehehehe

 O cupcake é super fácil de fazer e fica super gostosinho. Vamos lá?! Ah, sim! Fiz 1/4 da receita, que rendeu 7 bolinhos! Quem quiser mais, é só fazer proporcionalmente.

Ingredientes

- 3/4 de xícara de farinha de trigo

- 1/2 de xícara de açúcar granulado

- 1/2 de colher de chá de bicarbonato de sódio

- 1/2 de colher de chá de sal

- 1/4 de xícara de cacau em pó

- 1/4 de xícara de óleo

- 1/2 xícara de água

- 1/2 colher de chá canela em pó (eu inventei essa substituindo um ingrediente que eu não tinha em casa!)

- 1/2 colher de sopa de vinagre

Preparo

- aqueça o forno em 180*C e prepare suas forminhas

- misture todos os ingredientes em um recipiente e misture bem

- a massa fica lisinha, cremosa e brilhante!

- despeje a massa nas forminhas. Como eu iria enfeitar, enchi um pouco menos de 3/4 das forminhas, para o bolo não ficar muito grande e "gordinho" em cima.

- leve ao forno até assar - deve demorar uns 25 minutos

 Agora é a hora de enfeitar! Para fazer o "primo torto da corujinha", eu usei 2 bolachas Oreo abertas, doce de leite e M&Ms.

 Viu?! Tem até um cabelinho!!!

 Para os outros eu fiz uma caldinha rápida de açúcar de confeiteiro, leite e suco de limão, tudo sem medida mesmo. Levei ao fogo, deixei dar uma engrossada e depois de pronto, passei por cima dos bolinhos e joguei o granulado por cima e em um coloquei M&Ms.

 Achei que ficou bem bonitinho!

 A minha idéia era colocar os cupcakes em saquinhos, mas o com a cobertura de doce de leite melou o saquinho todo... Óbvio, né?!

 Por isso, acho que vou fazer dos outros... Ou talvez eu teste outras coisas! De qualquer maneira, é uma ótima opção, né?

Cupcake de Cenoura

 Essa semana minha irmã está aqui em casa também! Em homenagem a sua chegada, fiz cupcakes de cenoura, já que ela já tinha me avisado que queria comer bolo de cenoura. Aliás, desde quando fui visitá-la na semana passada ela já tinha me passado uma lista de coisas que quer comer! Preciso ir diminuindo a listinha...

 A receita é um pouco parecida com a do bolo de cenoura que fiz há algum tempo, mas achei essa bem melhor e mais fofinha. Aproveitei e fiz uma cobertura de ganache "especial". Vamos lá?

 Massa:
 Ingredientes:
- 3 cenouras grandes descascadas e picadinhas
- 4 ovos
- 240 mL de óleo
- 350g de açúcar cristal
- 240g de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó

 Preparo:
- antes de mais nada, prepare as forminhas e acenda o forno a 180*C. No meu caso, consegui encher todos os buraquinhos da forma (12) e ainda sobrou massa!!
- no liquidificador, bata as cenouras, o óleo e os ovos.

- em um recipiente, misture os ingredientes secos: o açúcar, a farinha e o fermento.

- acrescente os ingredientes liquidos aos secos e misture bem.

 - despeje a massa nas forminhas e leve ao forno, lembrando que deve-se preencher somente 2/3 das forminhas, senão pode vazar!

- deixe no assar por aproximadamente 30 minutos ou até ficarem douradinhos.
 Com os bolinhos prontos, só falta fazer a cobertura!

 Cobertura:
 Ingredientes:
- 100g de chocolate ao leite
- 100g de chocolate meio amargo
- 3 colheres de sopa de creme de leite (cheias)

 Preparo:
- derreta os dois chocolates em banho maria ou no microndas e acrescente o creme de leite (difícil, né?)

 

 

- deixe o ganache na galadeira por uns 30 minutos (coberto), até ficar bem geladinho.
- quando estiver gelado, retire da geladeira e bata a massa na batadeira. O ganache vai ficar mais leve e mais clarinho!

 Se você não tiver bico de confeiteiro, é só espalhar a cobertura em cima dos bolinhos que já fica ótimo. Agora se você quiser dar uma "tchãn" a mais, é só confeitar. Eu usei o meu cookie press (aqui, lembra?), quem tem a opção de confeitar bolo. Eu escolhi esse formato de biquinho:

 Nunca tinha tentado confeitar um bolo na vida, por isso não ficou lá grandes coisas, mas deu pro gasto!

 O resultado final foi totalmente aprovado!!!