Salaminho de Chocolate - minha doce ilusão!

 Sabe quando você vê uma receita na internet que parece que é tão fácil, mas tãooooo fácil que você pensa em fazer logo?!?! Pois é, foi isso o que aconteceu comigo e com o salaminho! Lá estava escrito que era rápido, fácil e simples! Vi a receita no domingo, já comprei tudo e hoje decidi fazer! O passo-a-passo era tão fácil, tudo tão simples, que parecia que não tinha o que dar errado! Ohhh engano meu! Penso se o problema é da receita ou da pessoa que resolveu fazer a receita! hehehe!

 Mas, cozinha de verdade é assim, né?! Nem sempre fica as coisas saem perfeitas... Aliás, comigo é difícil saírem perfeitas! 

 Vamos lá!!! Apesar dos pesares, deu mais ou menos certo!

Ingredientes:

- 1 ovo

- 125g de açúcar (eu usei o açúcar cristal)

- 75g de manteiga em temperatura ambiente

- 75g de chocolate em pó ou achocolatado

- 150g de biscoito de maisena picadinhos (na receita original dizia para usar 100g, que daria meio pacote de bolacha, mas como não dava "liga", usei praticamente 2/3 do pacote).

Modo de preparo:

 Na receita original estava só assim: misture bem todos os ingrediente e coloque no papel alumínio untado com óleo. Faça um rolo com a massa, imitando um salame e leve ao freezer para endurecer.

 Fiz tudo bonitinho:

- misturei:

 Essa última ficou desfocada:

 Na hora de enrolar no bendito papel alumínio, não deu nem tempo de tirar foto! Tentei enrolar o mais firme possível, mas confesso que foi difícil! E na receita não tinha falado nada de tamanho do papel, como enrolar,  nada... Então enrolei como deu e dei uma torcidinha nas pontas pra não vazar.

 Depois deixei 4 horas no congelador... Quando tirei o salame estava duro, mas a parte de baixo ficou mole...

 As fotos ficaram desfocadas, mas ok...

 O problema é que para a massa ficar mais endurecida tinha que colocar mais bolacha. Só que no meu caso, se eu fosse colocar mais bolacha, meu doce ia ser um doce só de bolacha, pois já estava suficiente! 

 Bom, está "comível", mas fiquei decepcionada... Parecia tão fácil! Fica para uma próxima... :)

Bolachinhas recheadas

Ontem resolvi fazer bolachinhas recheadas de doce de leite! Hummmmmmm!! Não é por nada, não, mas ficaram deliciosas... O único problema é que eu não consegui deixá-las no formato que eu queria... Não sei se a massa não era boa para o cookie press, se meu cookie press está com problemas (lembram que eu paguei U$5.00 por ele?!) ou se eu não sei usá-lo direito! Bom, de qualquer maneira, a bolachinha saiu! Acho que seria uma boa opção de lembrancinha para o halloween (e eu aqui falando de novo nisso!). 

 A receita é super fácil. Aliás, é bem parecida com a massa do lemon bars que fiz semana passada (aqui). Eu resolvi juntar duas bolachinhas, para ficar com recheio de doce de leite no meio, mas não precisa...

 Vamos lá?! Vamos todos ganhar uns quilinhos a mais?! 

Ingredientes:

- 2 ½ xícaras de farinha de trigo

- 1/2 colher de chá de sal

- 1 xícara de manteiga na temperatura ambiente

- 1 e 1/3 de xícara de açúcar de confeiteiro

- 2 gemas

- 1/2 colher de chá de essência de baunilha

Modo de preparo:

- primeiro, pré aqueça o forno em 200*C.

- em um recipiente, misture todos os ingredintes: primeiro o açúcar, a manteiga e as gemas.

- depois acrescente os outros ingredientes e vá misturando com a ajuda de um garfo e depois misture com as mãos. A massa fica uma bolinha homogênea (que eu esqueci de tirar a foto, mas fica bem parecida com a do lemon bars, mas mais "brilhante")

- agora é só preparar as bolachinhas. Quem tiver um cookie press, pode usá-lo. Quem não tiver, faça bolinhas de massa e dê uma "achatadinha", ou qualquer outro formato que achar interessante! Só não deixe as bolacinhas muito grossas! Coloque em uma forma para cookies (ela é mais reta, com bordas baixas) e leve ao forno por uns 6/7 minutos ou até dar uma douradinha.

 Como eu queria fazer bolachinhas redondas, escolhi a forminha de um furo só...

... mas no final das contas elas ficaram com formato de flor!!!!

  

- depois que você tirar as bolachas do forno, deixe-as esfriando na própria forma por uns 10 minutos e depois passe elas para uma grade para que elas esfriem. Como eu não tenho a grade, coloquei em cima de papel de fritura e de certo!

- deixe-as esfriando! É assim que elas dão uma endurecida. Depois, é só rechear!

 Hummm! Bom, né?! E você pode colocar o recheio que quiser: doce de leite, brigadeiro, nutella, geléia... É só usar a imaginação!

Bolachinhas de Chocolate

 Hoje eu decidi aprender a usar o meu Cookie Press que comprei nesse final de semana (lembra? Está aqui!).

 A primeira tentativa saiu um horror! Não pelo Cookie Press, mas pela massa mesmo! Peguei uma receita na internet que iria seguir à risca, mas me confundi... Era para colocar 1 colher de chá de bicarbonato de sódio e 1/4 de colher de chá de sal! A cabeçuda aqui colocou 1 colher de SOPA de bicarbonato e 1/4  de colher de SOPA de sal! Depois que tudo estava pronto fui experimentar e quase morri!!! Salgado e amarrando a boca!! 

 A segunda tentativa foi a certeira! Peguei a mesma receita, mas tirei algumas coisas e acrescentei outras do meu gosto e ainda pude usar o Cookie Press. Olhando a foto parece difícil, mas não é! E eu ainda inventei uma gambiarra já que não tenho aquelas telinhas para deixar cookies ou bolachinhas esfriando. Vamos lá!!!

Bolachinha! Hummmm!

 Bolacha:

Ingredientes:

- 1½ xícara de farinha de trigo;

- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio;

- 1/4 colher de chá de sal;

- 1/4 xícara de açúcar cristal;

- 1/2 xícara de açúcar mascavo;

- 1/4 xícara de cacau em pó;

- 1/2 colher de sopa de canela em pó;

- 1/2 xícara de óleo;

- 1 ovo

Preparo:

- pré-aqueça o forno a 180*C e separe uma forma própria para fazer cookies (aquela que é retinha).

- em um recipiente misture a farinha, o bicarbonato, o sal, o cacau e a canela. Reserve.

- em outro recipiente, misture os açúcares, o óleo e o ovo. Misture bem porque o negócio fica grosso!

- adicione os ingrediente líquidos misturados ao recipiente dos secos.

- misture até ficar bem homogêneo. A massa fica parecendo uma pasta grossa.

 Pronto! Agora é só fazer as bolachinhas!! Quem não tiver algum tipo de cookie press, pode fazer bolinhas com a ajuda de uma colher de sopa, colocar as bolinhas na forma e apertá-las com a própria "barriga" da colher para deixar as bolachinhas mais finas.

 Eu finalmente usei minha nova aquisição!

 Escolhi o formato que queria fazer as bolachinhas (vem com 20 opções), enchi o "pistão" com massa e fiz as bolacinhas.

 - Leve ao forno e deixe assar entre 8 e 10 minutos.

 - Retire as bolochinhas do forno e deixe esfriar na própria forma por uns 2 minutos e depois transfira-as para esfriarem em outra superfície.

 Bom, normalmente usa-se a grade para esfriar as bolachas, mas como eu não tinha, coloquei em cima de uma folha de papel de fritura mesmo.

 Olha que coisinhas mais fofas!!! Quem fizer até aqui, já está ótimo, mas eu, como tenho gulodice aguda, resolvi colocar uma coberturinha.

Cobertura:

 Usei a mesma cobertura que a do bolo de cenoura (aqui), mas em menor quantidade: 

- uma "fileirinha" da barra de chocolate meio amargo, 

- uma "fileirinha" da barra de chocolate ao leite

- uma colher de creme de leite.

Misture tudo isso em uma panela em banho maria.

 Quando estiver pronta, mergulhe metade da bolacha na cobertura.

 Como eu disse acima, não tenho a grade, mas tive uma idéia criativa para colocar as bolacinhas com chocolate para darem uma secadinha: usei o meu escorredor de prato que estava enfiado no armário, de ponta cabeça. Assim as bolachinhas esfriam junto com a cobertura e não tem problema se escorrer um pouco do chocolate. É claro que antes de tudo, lavei o escorredor muito bem!

 Pronto!!!!!

 Irresistível!!!

 Dá próxima vez vou tentar fazer com uma cobertura que fique dura e seca, para colocar em embalagens bem bonitinhas! Imagina dar de lembrancinha? Fica uma graça!! Eu já estou até viajando quanto ao Halloween com a criançada que tem aqui no condomínio (estou rezando para elas passarem pedindo doces)! Imagina uma caixinha temática?!? Eu quero!