O almoço que quase deu errado - Filet Mignon ao molho mostarda

 Acabei esticando a minha estadia na casa da minha irmã. Era pra eu ir embora hoje bem cedinho, mas vou embora só na sexta. Como ela está melhorzinha e hoje acordou com fome, resolvi preparar um almocinho especial... Acontece que quase deu errado!!! Não tudo, só uma parte! Sabe quando você pega uma receita na internet e a explicação é tão simples, o resultado parece delicioso e você precisa copiar? Pois então, foi isso o que aconteceu hoje! Segui a receita, mas nem tudo deu certo... Mas o que importa é que deu pra arrumar. Vamos lá! Eu não desanimei e vou tentar fazer outra vez, com certeza! A receita é de filet mignon com molho mostarda (que deu certíssimo!) acompanhado de batata ao forno (que não deu muito certo!).

Preparando as batatas:

 Foi aqui que o negócio não deu muito certo. Na receita dizia para usar batatas pequenas, levar na água quente, escorrer na água gelada, colocar em um papel alumínio com alho e tomatinhos cerejas e levar ao forno até dourar. O negócio é que não dava detalhe nenhum... Tempo, temperatura, nada... 

Pois então, comprei batatinhas pequenas, lavei e as coloquei na panela com água e deixei ferver. Ficaram na água por uns 20 minutos.

 Tirei da água quando já estavam amolecidas e escorri na água fria:

 Depois, cortei as batatas ao meio e montei as trouxinhas: uma com batata, tomate cereja, alho e alecrim e a outra com batata, queijo parmesão e cebolinha picada.

 Fechei e levei-as ao forno:

 Ficaram no forno uns 30 minutos e até um pouco mais... Na hora de comer, percebemos que as batatas ficaram duras! Duras, duras, duras... Nem parecia que elas tinham ficado na água! E olha que na hora que eu as cortei para montar as trouxinhas elas estavam amolecidas. Vai se entender... Mas, como dizem, é errando que se aprende, né?! A batata deve ficar deliciosa, mas da próxima vez irei deixar mais tempo na água e muito mais tempo no forno. Então, quem for fazer, siga essa dica! 

Preparando o Filet

Usei:

- 2 bifes de filet mignon

- azeite e sal para temperar a carne

- 2 colheres de sopa de creme de leite

- 1 colher de de sopa de mostarda dijon

 Preparo:

Fazer o molho é fácil: foi só misturar o creme de leite e a mostarda em uma panela e levar ao fogo baixo. Misturei bem, retirei do fogo e reservei.

 -  temperei os bifes com azeite e um pouco de sal, esquentei a frigideira e passei os bifes.

- depois foi só arrumá-los: é só espalhar o molho de mostarda por cima deles:

  O almoço ideal era esse aqui:

 Porém, como a batata ficou dura, tentamos dar um jeito nelas cortando-as mais fininhas, colocando em uma frigideira com um pouco de água. Aí elas amoleceram e deu para comer!

 Apesar dos pesares, o filet mignon ficou uma delícia!!!
 E quem for fazer, não se esqueça: deixe a batata mais tempo na água e mais tempo no forno! E aproveite!
 Cozinha da vida real é assim... Pelo menos não deu tão errado quanto o meu bolo de fubá!

Strogonoff de carne - pra compensar!

 Hoje acordei às 05:30 da manhã para buscar a minha mãe e minha tia no aeroporto. Já tinha toda uma programação para levá-las tomar o típico café da manhã americano, mas o voo foi cancelado... No final das contas elas chegariam só na hora do almoço. Como eu não consegui mais dormir, adivinha o que eu resolvi fazer? Strogonoff de carne para compensar o bolo horrendo que eu fiz ontem! Acontece que elas chegaram e já quiseram saracutiar, então o strogonoff ficou para amanhã... De qualquer maneira, vou passar a receita que a minha mãe me ensinou e é super fácil!
 Dessa vez teve um desafio também! Moro em um local em que a venda de bebida alcóolica é proibida... Ou seja, não pude flambar a coisa!!! E mais uma coisa! Não gosto de champignon, por isso não coloquei na receita...

 Ingredientes
- 500g de fillet mignon
- 500g de tomate
- 1/2 cebola picada ou ralada
- 1 colher de chá de óleo
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 lata de creme de leite
- 2 colheres de sopa de cream-cheese

 Modo de fazer


 - Corte a carne em tirinhas e reserve;
- Eu compro sempre tomate picadinho pronto, que vem em lata, tipo esses assim:

 Se você for usar o tomate mesmo, pique em pedaços e pode colocar no liquidificador também, aí ele fica bem cremosinho. Reserve.

 - Em uma panela de fundo grosso, coloque o óleo e a manteiga. Quando a manteiga estiver derretida, acrescente a cebola. 

- Quando a cebola estiver bem douradinha, coloque a carne:

- Misture bem e deixe fritando até que toda a água que a carne solta secar:

- Acrescente o tomate picadinho e deixe até tudo ficar bem sequinho:

Ficou desfocado! Ainda estou me acostumando com a nova máquina!

- Agora é só acrescentar o creme de leite e o cream-cheese e misturar bem!

 Bem fácil!! Mesmo sem flambar, ele fica bem gostoso!

 Depois eu conto se ele foi aprovado!