Carne em tiras com cebola

 Continuo na minha busca por variações do bife... De vez em quando eu olho o congelador pra ver o quem tem pra fazer e logo vem: "Aaaiii, bife de novo!". Ainda bem que a gente consegue encontrar várias receitas legais na internet para testar. Na janta de ontem resolvi fazer bife em tirinhas com cebola. Já tinha feito bife acebolado antes (meu marido adora!), mas esse aqui é diferente, bem mais saboroso e fácil de fazer!

 Vamos lá?!?

Ingredientes:

- 2 bifes cortados em tirinhas (pode ser alcatra, filet mignon... No meu caso, usei um que chama Top Petite Sirloin)

- azeite/sal/alho para temperar o bife 
- 1 tomate picadinho
- 1/2 cebola cortada em tirinhas
- 1 maço de cebolinha picada
- 1 colher de chá de amido de milho
- 1/2 xícara de água (se necessário)
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de óleo


Preparo:

- tempere os bifes à gosto - eu temperei com azeite, sal e alho picadinho e deixei uns 30 minutos descansando;
- em uma panela, coloque o óleo e a manteiga e deixe derreter a manteiga. Depois de derretida, frite as tirinhas de carne;

- quando a carne não estiver mais crua (não precisa esperar ela ficar totalmente frita), acrescente as tirinhas de cebola e o tomate;

- normalmente os ingredientes acabam soltando um pouco de água que costuma ser o suficiente para amolecer a cebola, mas se for preciso, acrescente a água;
- quando a cebola já estiver bem amolecida e o tomate "dissolvido", acrescente o amido de milho (para dar aquela engrossada no molho) e a cebolinha. Misture bem.

 Pronto! Quando o molhinho da carne estiver encorpado, é hora de tirar do fogo.

 Olha... Ficou muito bom! E isso porque eu não gosto de cebola, hein!? Achei que fosse sobrar um pouco para o meu almoço de hoje, mas não sobrou nada!!!

 E então, aprovado?

Filet a parmegiana

 Ontem a noite decidi fazer um belo filet a parmegiana para a janta. Estava cansada de comer só bife, por isso decidi tentar algo novo! Tinha no congelador uns bifes de Petite Sirloin Steak, que no Brasil eu ACHO que seria um tipo alcatra... É difícil comparar as carnes daqui com as carnes daí! 

 O preparo é bem fácil, mas confesso que achei que a carne fosse ficar crua. Como eu não queria fazer o filet frito antes de montar o parmegiana, resolvi fazer tudo no forno, mas no final deu tudo certo! Vamos lá!!!

 Ingredientes para o bife:

- 3 bifes (eu fiz um filet pra mim, um pro meu marido e o outro sobrou- os filets eram grandes!)

- sal/alho para temperar os bifes

- azeite

- 2 ovos batidinhos (para empanar)

- farinha de trigo (para empanar)

- farinha de rosca (para empanar)

Ingredientes para a cobertura dos bifes:

- 1 lata de tomate pelado

- 1/3 xícara de azeite

- 1 dente de alho pequeno

- 1/2 colher de chá de sal

- 1/2 colher de sopa de açúcar

- salsinha/cebolinha a gosto
- queijo

Preparo:

 Antes de mais nada quero adiantar que as fotos estão péssimas! Só depois vi que a câmera estava em uma configuração diferente da que eu uso normalmente...

- tempere os bifes como de costume - eu normalmente uso só sal e azeite. Reserve.

- prepare o molho: bata tudo, MENOS o queijo, no liquidificador! Super fácil, hein?

Depois de batidinho, reserve também.

 - empane os bifes: passe primeiro na farinha de trigo, depois no ovo e, então, na farinha de rosca.

 - depois de empanados, coloque-os em um refratário com um pouco de azeite no fundo. Leve ao forno médio por 5 minutos, depois vire os bifes e deixe mais 5 minutos.

 - depois de retirar os bifes do forno, é só montar os filets: despeje o molho por cima e cubra com queijo muçarela:

Como meu refratário é pequeno, tive que fazer uma "gambiarra" e usar deixar um bife sozinho em outro

 - leve ao forno médio por uns 20 minutos ou até o queijo ficar derretido e dourado.

 Olha, confesso que não imaginei que ficaria tão gostoso assim... Olhar as fotos agora está até me dando água na boca!
 Ficou uma delícia! Recomendo!!!

Filets ao molho de creme de leite

 Ontem eu estava completamente decidida a fazer filet mignon ao molho mostarda para o jantar, mas aí no meio do caminho me bateu uma preguiça e resolvi descongelar uns bifes (New York Steak - é tipo um contrafilé) e a idéia final foi fazer bife e arroz mesmo... Só que na hora eu resolvi mudar! Resolvi fazer uma carne com algum tipo de molho só pra dar uma mudada e ficou muito bom! É suuuuuper simples de fazer! Eu que ainda sou meio perdidinha na cozinha, devo ter gastado uns 20 minutos no preparo. Vamos lá!

Ingredientes:

- 2 filets cortados em tirinhas com um pouco de sal;

- 1/4 cebola picadinha (a minha cebola era muito grande, por isso usei 1/4)

- 1 alho picadinho

- 1 colher de sopa de manteiga

- 1 colher de sopa de azeite

- 1/2 colher de sopa de sal

- 2 colheres de sopa de creme de leite

- temperinhos à vontade (eu usei só salsinha desidratada porque era o que tinha, mas dá pra colocar cebolinha e o que mais gostar).

Preparo:

- frite as tirinhas de carne no azeite e reserve;

- em uma outra panela, frite o alho e a cebola na manteiga. Quando eles estiverem douradinhos e moles, adicione o creme de leite, o sal e os temperos e misture bem:

- adicione a carne já fritinha ao molho:

 Pronto!!! Verifique se o sal está do seu gosto e sirva!

 Fácil, simples e fica uma delícia! Ótimo para os dias que você está com preguiça mas quer fazer algo gostosinho!