Carne em tiras com cebola

 Continuo na minha busca por variações do bife... De vez em quando eu olho o congelador pra ver o quem tem pra fazer e logo vem: "Aaaiii, bife de novo!". Ainda bem que a gente consegue encontrar várias receitas legais na internet para testar. Na janta de ontem resolvi fazer bife em tirinhas com cebola. Já tinha feito bife acebolado antes (meu marido adora!), mas esse aqui é diferente, bem mais saboroso e fácil de fazer!

 Vamos lá?!?

Ingredientes:

- 2 bifes cortados em tirinhas (pode ser alcatra, filet mignon... No meu caso, usei um que chama Top Petite Sirloin)

- azeite/sal/alho para temperar o bife 
- 1 tomate picadinho
- 1/2 cebola cortada em tirinhas
- 1 maço de cebolinha picada
- 1 colher de chá de amido de milho
- 1/2 xícara de água (se necessário)
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de óleo


Preparo:

- tempere os bifes à gosto - eu temperei com azeite, sal e alho picadinho e deixei uns 30 minutos descansando;
- em uma panela, coloque o óleo e a manteiga e deixe derreter a manteiga. Depois de derretida, frite as tirinhas de carne;

- quando a carne não estiver mais crua (não precisa esperar ela ficar totalmente frita), acrescente as tirinhas de cebola e o tomate;

- normalmente os ingredientes acabam soltando um pouco de água que costuma ser o suficiente para amolecer a cebola, mas se for preciso, acrescente a água;
- quando a cebola já estiver bem amolecida e o tomate "dissolvido", acrescente o amido de milho (para dar aquela engrossada no molho) e a cebolinha. Misture bem.

 Pronto! Quando o molhinho da carne estiver encorpado, é hora de tirar do fogo.

 Olha... Ficou muito bom! E isso porque eu não gosto de cebola, hein!? Achei que fosse sobrar um pouco para o meu almoço de hoje, mas não sobrou nada!!!

 E então, aprovado?