O almoço que quase deu errado - Filet Mignon ao molho mostarda

 Acabei esticando a minha estadia na casa da minha irmã. Era pra eu ir embora hoje bem cedinho, mas vou embora só na sexta. Como ela está melhorzinha e hoje acordou com fome, resolvi preparar um almocinho especial... Acontece que quase deu errado!!! Não tudo, só uma parte! Sabe quando você pega uma receita na internet e a explicação é tão simples, o resultado parece delicioso e você precisa copiar? Pois então, foi isso o que aconteceu hoje! Segui a receita, mas nem tudo deu certo... Mas o que importa é que deu pra arrumar. Vamos lá! Eu não desanimei e vou tentar fazer outra vez, com certeza! A receita é de filet mignon com molho mostarda (que deu certíssimo!) acompanhado de batata ao forno (que não deu muito certo!).

Preparando as batatas:

 Foi aqui que o negócio não deu muito certo. Na receita dizia para usar batatas pequenas, levar na água quente, escorrer na água gelada, colocar em um papel alumínio com alho e tomatinhos cerejas e levar ao forno até dourar. O negócio é que não dava detalhe nenhum... Tempo, temperatura, nada... 

Pois então, comprei batatinhas pequenas, lavei e as coloquei na panela com água e deixei ferver. Ficaram na água por uns 20 minutos.

 Tirei da água quando já estavam amolecidas e escorri na água fria:

 Depois, cortei as batatas ao meio e montei as trouxinhas: uma com batata, tomate cereja, alho e alecrim e a outra com batata, queijo parmesão e cebolinha picada.

 Fechei e levei-as ao forno:

 Ficaram no forno uns 30 minutos e até um pouco mais... Na hora de comer, percebemos que as batatas ficaram duras! Duras, duras, duras... Nem parecia que elas tinham ficado na água! E olha que na hora que eu as cortei para montar as trouxinhas elas estavam amolecidas. Vai se entender... Mas, como dizem, é errando que se aprende, né?! A batata deve ficar deliciosa, mas da próxima vez irei deixar mais tempo na água e muito mais tempo no forno. Então, quem for fazer, siga essa dica! 

Preparando o Filet

Usei:

- 2 bifes de filet mignon

- azeite e sal para temperar a carne

- 2 colheres de sopa de creme de leite

- 1 colher de de sopa de mostarda dijon

 Preparo:

Fazer o molho é fácil: foi só misturar o creme de leite e a mostarda em uma panela e levar ao fogo baixo. Misturei bem, retirei do fogo e reservei.

 -  temperei os bifes com azeite e um pouco de sal, esquentei a frigideira e passei os bifes.

- depois foi só arrumá-los: é só espalhar o molho de mostarda por cima deles:

  O almoço ideal era esse aqui:

 Porém, como a batata ficou dura, tentamos dar um jeito nelas cortando-as mais fininhas, colocando em uma frigideira com um pouco de água. Aí elas amoleceram e deu para comer!

 Apesar dos pesares, o filet mignon ficou uma delícia!!!
 E quem for fazer, não se esqueça: deixe a batata mais tempo na água e mais tempo no forno! E aproveite!
 Cozinha da vida real é assim... Pelo menos não deu tão errado quanto o meu bolo de fubá!

Coisinhas de Corujinha

 Acho que encontrei meus novos sonhos de consumo: corujinhas! Mas não coruja de verdade, pelo amor!!!! Outro dia fui na Pier1 com a minha irmã e vi uns enfeites de corujinhas que fiquei apaixonada, mas como sempre, não comprei nada. Hoje recebi um email que a loja está em promoção e resolvi entrar no site... São corujas, corujas e mais corujas! Quero tudo e mais um pouco! Dá uma olhada:

Para a cozinha:
Tem colheres e xícaras de medidas:

A cozinha não ficaria um charme com esses medidores?

  Descanso para colher e conjunto do bowls:

 Kit de cupcake (esse eu quero já!) e pote para cookies:

Para alegrar a casa:

Potpourri e quadrinhos:

Eu achei esse potpourri a coisa mais fofa!

 Tapete:

  Conjunto de saleiro e pimenteiro:

Enfeitinhos e almofadas:

Essa almofada é muito linda!!

Olha esses adesivos para a parede! Dá pra você  montar do jeitinho que quiser!

 E esses sabonetes?

Dá até dó de usar!

 Tudo está no site da Pier1 (aqui). Não dá vontade de comprar tudo?

Sopa de Legumes

 Hoje a minha irmã acordou meio indisposta e enjoadinha, então resolvi fazer uma sopinha pra ela. Nunca tinha feito sopa antes mas a primeira que veio na minha cabeça foi uma sopa de legumes. Dei uma olhada em umas receitas na internet,  fui no mercado e comprei umas coisinhas. O bom é que, além de fazer uma coisa leve pra minha irmã comer, eu acabei comendo um pouco de legumes, que é uma coisa quase inexistente na minha dieta (eu sei que é feio! Deveria comer mais!)... Mas eu bati no liquidificador, porque sou que nem criança, se enxergo que estou comendo cenoura já me dá "nhéca"! É super fácil de fazer e fica uma delícia! Vamos lá!!

Ingredientes:

- 2 cenouras

- 2 batatas grandes

- 1 chuchu

- 1 tomate

- 1 cebola

- 1 dente de alho

- sal a gosto

- 1 maço de cebolinha

- 2 colheres de sopa de óleo

Preparo:

- tire a casca dos legumes (batata, chuchu e cenoura) e pique todos os legumes em pedaços pequenos ou médios;

 - em uma panela, coloque o óleo, tomate, cebola e o alho. Frite até que o tomate comece a soltar água.

 - acrescente os outros legumes, cubra-os com água quente e tampe a panela;

- quando os legumes estiverem cozidos, retire a panela do fogo e transfira o conteúdo para o liquidificador. Se você quiser a sopa mais grossa, é só não transferir toda a água da panela. Bata bem;
- volte o conteúdo para a panela, acrescente a salsinha e o sal e volte ao fogo;

- mexa bem e retire do fogo.

 Pronto! Agora é só comer! Mesmo estando em pleno verão, a sopinha caiu bem... Mas a minha irmã continua indisposta, tadinha...

Kibe Assado

 Oba! Aqui pertinho da casa da minha irmã tem um mercadinho brasileiro e eu pude matar a saudade de muitas coisas! Já tomei guaraná, comi pão de queijo (no Brasil eu comia pão de queijo quase todos os dias e era o pacote inteiro!), comprei chá matte Leão pra levar pra casa, farinha de kibe... Huummmmm! Hoje resolvemos fazer kibe. Confesso que estava com saudades também e é bem fácil de fazer. Vamos lá!

Ingredientes:

- 250g de farinha de kibe (o saquinho tem 500g, então foi só pegar a metade)

- 500g de carne moída

- 1/2 xícara de hortelã picadinho

- 1 cebola picadinha ou ralada

- 1/4 xícara de azeite ou o quanto for suficiente para dar "liga"

- 3 colheres de sopa de sal

Modo de fazer:

- antes de tudo, deixe a farinha de kibe de molho na água. O ideal é deixá-la mais ou menos 3 horas, mas eu esqueci e deixei 1,5h, mas acho que não atrapalhou em nada!

- depois de deixar a farinha de molho, esprema a farinha para tirar o excesso de água, mas deixe a farinha um pouco umedecida;

- em um recipiente, misture todos os ingredientes. Caso a massa fique seca, vá acrescentando azeite de pouquinho em pouquinho;

- unte um refratário com azeite e despeje a massa. Como não tínhamos um refratário grande, usamos dois médios, sendo que um fizemos somente kibe e outro com recheio de cream cheese;

 - para fazer o recheado, é só colocar uma camada de kibe, cobrir com cream cheese e colocar mais uma camada de kibe;

- depois é só levar ao forno pré-aquecido a 180*C. Os meus ficaram 35 minutos no forno. Retire somente quando estiver douradinho.

 Foi um almocinho bem leve e gostoso! E acabou sobrando tanto que daria para dividir com todos os vizinhos do condomínio! Não vejo a hora de fazer de novo em casa!!!

Carne moída com batatinha

 Ontem decidimos fazer uma jantinha mais leve já que comemos muuuuito na hora do almoço. É uma receitinha simples, mas deliciosa! Nunca tinha feito antes e não sei porque, pois é tão gostosinha... Vou ter que repetir em casa quando voltar. É uma ótima opção pois sempre tem um pouco de carne moída e batata em casa. Vamos lá!

Ingredientes:

- 250g de carne moída

- 2 colheres de sopa de azeite

- 1/2 colher de sopa de sal (ou o quanto baste)

- 1/2 cebola ralada

- 1 tomate picadinho

- 2 maços de cebolinha picada

- 2 batatas descascadas e picadas em cubinhos

- água (o quanto baste)

Modo de fazer:

- em uma panela, coloque o azeite para esquentar e frite a cebola até ficar douradinha e mole

- acrescente a carne moída e deixe fritando até secar toda a água

- acrescente o tomate, o sal e a cebolinha misture bem.

- deixe os ingredientes soltarem um pouco de água e coloque as batatas

 - adicione água até cobrir as batatas e tampe a panela

 

- fique de olho na água na panela. Se ela for secando e as batatas ainda estiverem duras, acrescente água.

 - quando a água secar e as batatas estiverem molinhas, é hora de tirar do fogo.

 Pronto! Agora é só comer! Com arroz, saladinha ou qualquer outro acompanhamento! Fica uma delicinha!