Comemorando!

 Nos últimos meses acabei esquecendo de postar aqui no blog as comemorações das minhas bodas de casamento! Foram mais ou menos 5 anos de namoro e hoje completamos 8 meses de casamento, o que significa que hoje comemoramos:

BODAS DE POMPOM!

 Mas, vem cá! Pompom?!?

 Não me perguntem o motivo de ser bodas de "pompom", porque eu também não sei! Mas a gente comemora mesmo assim, né?!

Bolinho de banana com chocolate

 Mais um bolinho para a coleção! É que eu estava com uma banana já quase passando aqui na cozinha e resolvi usá-la, mas não queria fazer outro bolo de banana simples. Achei na internet essa receita de bolinho de banana com chocolate e resolvi testar. Gente, o negócio fica bom! E a massa fica toda aeradinha, molinha, úmida... Huummmm! Uma delícia!!! Delícia mesmo!

 De novo, vamos todos sair da dieta e encher a cara de bolinhos de banana! Vale a pena! Vamos lá!!!

 Ingredientes:

- 1 xícara de açúcar granulado

- 1 xícara de farinha de trigo

- 1/3 xícara de chocolate em pó

- 3/4 de colher de chá de fermento

- 3/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio

- 1/4 de colher de chá de sal

- 1 ovo

- 1 banana amassada

- 1/2 xícara de água quente

- 1/4 xícara de leite

- 1/4 xícara de óleo

Preparo:

- como sempre, antes de mais nada, acenda o forno em 180*C e prepare as forminhas. Dessa vez resolvi testar as minhas forminhas de silicone.

- em um recipiente, misture todos os ingredientes secos: açúcar, farinha, chocolate, fermento, bicarbonato e sal.

- em outro, misture o restante dos ingredientes: ovo, banana, água, leite e óleo. Misture bem até ficar tudo bem homogêneo.

- incorpore os ingredientes "líquidos" (2o recipiente) nos ingredientes secos. 

 - misture bem, até que a massa fique bem lisinha e homogênea. É importante avisar que a massa fica beeeeeeem líquida (tanto que achei que tinha algo errado!).

- agora é só despejar a massa nas forminhas e levar ao forno.

 Os meus bolinhos ficaram uns 35 minutos assando. Faça o teste do palito antes de tirar do forno: se o palito sair sujo, deixe assar mais um pouco!

 Só pra fazer uma gracinha, coloquei doce de leite por cima deles... Deu um toque "mais delícia" ainda! Em um eu fiz bonitinho:

 No resto, eu só passei o doce de leite com a ajuda de uma colher mesmo... E a preguiça, né?!

 Super aprovado!

O irmão do canelone - como aproveitar massa de lasanha

 Outro dia estava sem inspiração para fazer comida... Abria a geladeira e não vinha idéia nenhuma. Abria o armário, não ajudava em nada. Dias assim são horríveis, não? Tudo estava perdido até que eu vi a caixinha de massa de lasanha (que fiz na semana passada), com um resto de folhas de massa que não daria para montar uma lasanha... Decidi fazer alguma coisa com elas! Como estava com a idéia de fazer canelone algum dia dessa semana, pensei: por que não usar a massa pra fazer um "quase" canelone? E foi isso que eu fiz! Infelizmente minha máquina é muito ruim e só fui ver que as fotos da massa depois de pronta tinham ficado desfocadas na hora de passar para o computador...

 É super simples e ficou uma delícia! Dessa vez, resolvi fazer o meu molho de tomate mesmo, ao invés de usar o industrializado. Fiz toda a montagem da massa cedo e deixei na geladeira para a massa ir absorvendo o molho (dica da Thaís Frison! Da próxima vou fazer a lasanha do jeitinho que ela deu a dica!!). Aí foi só colocar no forno!

 Vamos lá!

Molho

Ingredientes:

- 1/2 cebola

- 1 dente de alho

- 1 maço de cebolinha

- 1/4 de xícara de azeite

- 1 colher de chá de açúcar

- 1/2 colher de chá de sal

- 500g de tomate pelado (eu uso aqueles de lata já picadinhos)

Preparo:

Não há nada mais simples! É só bater tudo no liquidificador e depois levar ao fogo baixo para dar uma engrossadinha.

Massa

Fiz exatamente igual ao preparo da lasanha... Foi só cozinhar a massa na água, escorrer na água gelada e colocar para "descansar". Veja AQUI como foi feito.

Recheio

Dessa vez resolvi fazer recheio de presunto e queijo. Como a massa é pequena, cortei as fatias de presunto ao meio e usei meu queijo muçarela ralado.

Montando a massa:

Como a massa da lasanha era muito comprida, resolvi cortá-la na metade também. Aí foi só rechear e enrolar! Como já havia deixado um refratário pronto com um pouco de molho no fundo, fui fazendo os rolinhos de massa e acomodando no recipiente.

 Depois foi só cobrir tudo com mais molho e um pouco de queijo por cima!

 Levei ao forno a 180*C por uns 20 minutos.

 Pena que não tenho foto para mostrar o resultado final... Mas como vou repetir essa idéia (foi o maior sucesso em casa), terei mais oportunidades de tirar fotos!

Bolachinhas recheadas

Ontem resolvi fazer bolachinhas recheadas de doce de leite! Hummmmmmm!! Não é por nada, não, mas ficaram deliciosas... O único problema é que eu não consegui deixá-las no formato que eu queria... Não sei se a massa não era boa para o cookie press, se meu cookie press está com problemas (lembram que eu paguei U$5.00 por ele?!) ou se eu não sei usá-lo direito! Bom, de qualquer maneira, a bolachinha saiu! Acho que seria uma boa opção de lembrancinha para o halloween (e eu aqui falando de novo nisso!). 

 A receita é super fácil. Aliás, é bem parecida com a massa do lemon bars que fiz semana passada (aqui). Eu resolvi juntar duas bolachinhas, para ficar com recheio de doce de leite no meio, mas não precisa...

 Vamos lá?! Vamos todos ganhar uns quilinhos a mais?! 

Ingredientes:

- 2 ½ xícaras de farinha de trigo

- 1/2 colher de chá de sal

- 1 xícara de manteiga na temperatura ambiente

- 1 e 1/3 de xícara de açúcar de confeiteiro

- 2 gemas

- 1/2 colher de chá de essência de baunilha

Modo de preparo:

- primeiro, pré aqueça o forno em 200*C.

- em um recipiente, misture todos os ingredintes: primeiro o açúcar, a manteiga e as gemas.

- depois acrescente os outros ingredientes e vá misturando com a ajuda de um garfo e depois misture com as mãos. A massa fica uma bolinha homogênea (que eu esqueci de tirar a foto, mas fica bem parecida com a do lemon bars, mas mais "brilhante")

- agora é só preparar as bolachinhas. Quem tiver um cookie press, pode usá-lo. Quem não tiver, faça bolinhas de massa e dê uma "achatadinha", ou qualquer outro formato que achar interessante! Só não deixe as bolacinhas muito grossas! Coloque em uma forma para cookies (ela é mais reta, com bordas baixas) e leve ao forno por uns 6/7 minutos ou até dar uma douradinha.

 Como eu queria fazer bolachinhas redondas, escolhi a forminha de um furo só...

... mas no final das contas elas ficaram com formato de flor!!!!

  

- depois que você tirar as bolachas do forno, deixe-as esfriando na própria forma por uns 10 minutos e depois passe elas para uma grade para que elas esfriem. Como eu não tenho a grade, coloquei em cima de papel de fritura e de certo!

- deixe-as esfriando! É assim que elas dão uma endurecida. Depois, é só rechear!

 Hummm! Bom, né?! E você pode colocar o recheio que quiser: doce de leite, brigadeiro, nutella, geléia... É só usar a imaginação!

Meus saquinhos de Halloween

Ok, estou meio repetitiva! Lá vem a Mel de novo com coisa de Halloween... Acontece que é meu primeiro Halloween aqui nos EUA e o pessoal aqui realmente leva a sério! Eu estou mega empolgada, torcendo pra criançada aparecer na minha porta! O Halloween é só dia 31 de outubro, mas eu já estou deixando as coisinhas prontas. No último post fiz uma tentativa de cupcake pra molecada. De qualquer maneira, já deixei uns saquinhos prontos com um monte de chocolate dentro!

 Fui no Walmart e comprei esse sacão cheio de chocolate:

 Apesar de ser um saco de quase 2kg e vir com 135 chocolatinhos, eu ainda achei pouco!!! Por isso ainda vou fazer mais alguma guloseima! Quero ficar conhecida como "a tia que deu um monte de chocolate no Halloween". Minha meta é ser lembrada todos os anos e ser o ponto de comparação! hahaha! A louca! Já estou imaginando no ano que vem a criançada triste porque a "tia que deu um monte de chocolate" não vai mais estar aqui... O meu marido acha que eu estou doida! Será?! :)

 Bom, voltando... Comprei o sacão e montei os saquinhos. Todos foram feitos à mão! Fui em uma loja aqui (Hobby Lobby) e eles estavam com uma mega promoção de folhas de scrap: um conjunto de 50 folhas por U$7.99. Dessas 5, umas 20 eram com tema de Halloween e o resto com tema natalino (vou poder aproveitar!). Comprei fitas laranja e preta, umas baratinhas de plástico e coloquei a mão na massa.

 Fiz 8 saquinhos (pelas minhas contas tem 6 crianças aqui), cada um com uns 18 chocolatinhos dentro. Resolvi colocar as baratinhas por fora do saquinho pra ficar mais engraçadinho.

 A baratinha parece de verdade mesmo!!!

 Resolvi fazer desse jeito pensando em o que eu gostaria de ganhar se fosse criança... Na verdade, acho que eu não me importaria de ganhar isso hoje, no alto dos meus 29 anos! Aliás, meu marido já falou que um saquinho é dele.

 Hoje eu vou fazer um novo teste de guloseima... Vamos ver.

 E aí? Serão que eles vão gostar?

Primeira tentativa - Cupcake (ou bolinhos?!) para o Halloween

 Estou aqui na minha busca de docinhos para o Halloween. Como não tenho filhos ainda, o jeito é me divertir com a criançada que tem aqui no condomínio. Estou torcendo para que eles toquem a minha campanhinha no dia do Halloween!!! Se isso não acontecer, vou ficar extremamente decepcionada, pois já comprei um mega saco de chocolates e fiz saquinhos especiais para eles (mostro depois)! Agora quero achar mais alguma coisa para colocar junto... Eu vi um cupcake com carinha de corujinha na internet e me apaixonei! Como não tinha em casa todos os ingredientes para fazer exatamente igual, resolvi fazer algo meio parecido só pra ver o quanto prático ou o quanto trabalhoso seria. Confesso que dá até vergonha de postar pois não ficou nem um pouco parecido com o original, mas pelo menos deu pra ver que não vai dar muito certo... Talvez para outras ocasiões, tipo uma festinha. Como saíram 7 bolinhos, resolvi enfeitar os outros pra ver como ficava... Talvez eu use esses outros para dar pra meninada!

 A idéia original veio desse site aqui. Como eu não tinha os ingredientes para fazer a corujinha com essa cobertura e nem os M&Ms da cor certa, dei meus pulinhos aqui: usei doce de leite na cobertura e os M&Ms que sobraram do saco da criançada. Para os outros só enfeitados, fiz uma caldinha só pro granulado não cair.

 Por favor, sem risada da minha criação!!!! :)

hehehehehe

 O cupcake é super fácil de fazer e fica super gostosinho. Vamos lá?! Ah, sim! Fiz 1/4 da receita, que rendeu 7 bolinhos! Quem quiser mais, é só fazer proporcionalmente.

Ingredientes

- 3/4 de xícara de farinha de trigo

- 1/2 de xícara de açúcar granulado

- 1/2 de colher de chá de bicarbonato de sódio

- 1/2 de colher de chá de sal

- 1/4 de xícara de cacau em pó

- 1/4 de xícara de óleo

- 1/2 xícara de água

- 1/2 colher de chá canela em pó (eu inventei essa substituindo um ingrediente que eu não tinha em casa!)

- 1/2 colher de sopa de vinagre

Preparo

- aqueça o forno em 180*C e prepare suas forminhas

- misture todos os ingredientes em um recipiente e misture bem

- a massa fica lisinha, cremosa e brilhante!

- despeje a massa nas forminhas. Como eu iria enfeitar, enchi um pouco menos de 3/4 das forminhas, para o bolo não ficar muito grande e "gordinho" em cima.

- leve ao forno até assar - deve demorar uns 25 minutos

 Agora é a hora de enfeitar! Para fazer o "primo torto da corujinha", eu usei 2 bolachas Oreo abertas, doce de leite e M&Ms.

 Viu?! Tem até um cabelinho!!!

 Para os outros eu fiz uma caldinha rápida de açúcar de confeiteiro, leite e suco de limão, tudo sem medida mesmo. Levei ao fogo, deixei dar uma engrossada e depois de pronto, passei por cima dos bolinhos e joguei o granulado por cima e em um coloquei M&Ms.

 Achei que ficou bem bonitinho!

 A minha idéia era colocar os cupcakes em saquinhos, mas o com a cobertura de doce de leite melou o saquinho todo... Óbvio, né?!

 Por isso, acho que vou fazer dos outros... Ou talvez eu teste outras coisas! De qualquer maneira, é uma ótima opção, né?